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Coltellerie Berti grand couteau à désosser

Code: 2708
€ 180,51
TVA comprise

madein_italy

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Matériel
acier inoxydable
Dimensions
28
Délais de livraison
5/8 jours ouvrables
Coltellerie Berti
Coltellerie Berti Big couteau à désosser

Couteau à désosser: lame pointue et rigide est utilisée pour os et nettoyer la viande de ce qui n'est pas comestible. Les lames sont obtenues par forgeage à chaud à l'aide d'un maillet, un moyen unique de garantir une bonne qualité de coupe (les coups de marteau cassés et l'ordre des molécules de l'acier) sont aujourd'hui très appréciés pour leur belle et élégante allure. Fabriqué avec une poignée pleine, ou la lame a la soie cachée à l'intérieur de la poignée, ont la finition de surface de la lame de satin. Produites entièrement à la main en petites quantités et sans division du travail, ceux qui les commencent les finissent: sur chaque lame vous trouverez les initiales de l'artisan qui les a réalisées. Le traitement thermique comprend également un sous-refroidissement à -80 ° C pour garantir la capacité maximale et la durée de la coupe. Les versions avec poignées en plexiglas conviennent au lave-vaisselle car toutes nos poignées en plexiglas sont soumises à un processus de stabilisation spécial qui les rend adaptées au lave-vaisselle. Les produits en acier de coupe de haute qualité, ne peuvent être mis dans le lave-vaisselle dans la version de poignée en plexiglas, mais il est bon d'être informé des conséquences possibles:
1. Le lave-vaisselle vieillit rapidement tout objet qui y est lavé.
2. Les aciers de coupe sont plus de qualité et moins sont inoxydables.
3. les lames peuvent se colorer avec de petites taches rougeâtres ou avec de grands halos bleutés:
a. si laissé pour égoutter ou sécher dans le lave-vaisselle
b. si laissé sale pendant une longue période après l'utilisation
c. si l'eau de lavage est riche en fer
4. un bon lavage à la main et un séchage soigné après le lavage sont le secret pour garder vos couteaux à leur meilleur.
5. lavage à la main et séchage immédiat sont OBLIGATOIRES pour les couteaux avec des poignées de corne, de bois ou d'autres matériaux naturels.
6. Ne pas laver avec des détergents agressifs ou de l'eau à des températures supérieures à 60 ° C.

mesures:
- Lame de 16,1 cm
- poids: 110 gr.
- lame en acier inoxydable
- poignée: forgée de la pleine cornotech

La Coltellerie Berti est une longue histoire de fer, de feu et de mains habiles. C'est un atelier artisanal fondé en 1895 par David Berti à Scarperia, au Mugello, à trente kilomètres au nord de Florence. Prodocuno Couteaux italiens faits à la main, fabriqués en Italie. Italiens parce qu'ils sont des modèles qui appartiennent à la tradition de la famille Berti; ils adhèrent à la méthode de la "famille Berti" qui commence un couteau, le finit et le signe avec ses initiales; il n'y a pas de division du travail, chaque couteau est le résultat du travail d'un seul artisan.
Les mêmes techniques et matériaux sont utilisés (buis, corne et acier) de la fin du XIXe siècle, alors que nous essayons de maintenir la production dans les phases qui apportent au produit la splendeur et l'authenticité que la mécanisation et l'approche industrielle ne réussissent pas. pas même à distance pour créer.

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